教材名称

作者

出版社

出版时间

003

食品科学与工程学院

083200

食品科学与工程

初试

805食品化学

《沙巴体育》

王璋

中国轻工业出版社

2007年

复试

《食品生物化学》占40%；《食品微生物学》占30%；《沙巴体育官网官方网站》占30%。

1.《沙巴体育试玩官方网站》

王镜岩

高等教育出版社

2008年

2.《沙巴体育》

何国庆

中国农业大学出版社

2016年

3.《沙巴体育官网官方网站》

夏文水

中国轻工业出版社

2017年

加试

食品营养学

《食品营养学》

石瑞

化学工业出版社

2012年

功能性食品学

《沙巴体育》

郑建先

中国轻工业出版社

2019年

003

食品科学与工程学院

095135食品加工与安全

00不区分方向

初试

341农业知识综合三

1.《沙巴体育官网官方网站》

史贤明

中国农业出版社

2022年

2.《食品安全与质量控制技术(第二版)》

贝惠玲

科学出版社

2015年

3.《食品分析与检验技术》

周光理

化学工业出版社

2020年

805食品化学

《沙巴体育》

王璋

中国轻工业出版社

2007年

复试

食品工艺学

1.《沙巴体育官网官方网站》

夏文水

中国轻工业出版社

2017年

2.《沙巴体育官网官方网站》  

赵晋府

中国轻工业出版社

2007年

加试

食品营养学

《食品营养学》

石瑞

化学工业出版社

2012年

功能性食品学

《沙巴体育》

郑建先

中国轻工业出版社

2019年